Cách làm món bò nấu dừa sáp hương vị đặc biệt ngon

Bò nấu dừa sáp là một trong các món ăn độc đáo được chế biến trong một số cuộc thi nấu ăn lớn. Cách làm món này khá đơn giản đem bò đi xắt thành nhiều khúc rùi hầm bò thật lâu sau đó xào với dừa sáp đã xay nhuyễn cho hương vị vừa ngon vừa thơm ngon.

---

Cách làm món bò nấu dừa sáp hương vị đặc biệt ngon

Món bò nấu dừa sáp là một trong các món ngon mà các mẹ nên thêm vào thực đơn hàng ngày của các bữa ăn cho gia đình có thể thưởng thức ngon miệng nhất.

Bí quyết để làm món bò nấu dừa sáp thật ngon miệng:

- Khi hầm bò phải kiểm tra nước dùng thường xuyên, trường hợp thấy nước cạn bớt mà bò chưa mềm thì châm thêm nước dừa tươi hoặc nước dùng vào để cho thịt mềm.

- Khi hầm bò không nêm đường nhiều vì nước dừa tươi đã cho vị ngọt tự nhiên đậm đà

-Cho phần dừa sáp vào sau cùng để giữ cho bò có được độ béo và thơm.

- Thay dừa sáp bằng cơm dừa non trong trường hợp không kiếm được dừa sáp

Đính kèm 8727

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò nấu dừa sáp:

- Muối: 8
- Bắp bò: 1 kg
- Tỏi: 30 gram
- Dầu ăn: 10 ml
- Dừa sáp: 1 trái
- Gừng: 50 gram
- Cà rốt: 200 gram
- Hạt nêm: 3 gram
- Rượu trắng: 50 ml
- Đường cát: 3 gram
- Hành tím: 50 gram
- Dầu màu điều: 5 ml
- Nước dừa tươi: 1 lít
- Cà chua cô đặc (tomato paste): 20 gram

Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ta tiến hành chế biến món bò nấu dừa sáp như sau:

- Sơ chế nguyên liệu : Rửa sạch bắp bò rồi đem cắt khoanh vừa ăn khoảng 5 cm, bỏ vào nồi luộc qua nước sôi cùng rượu trắng 50 ml, 50 gram gừng đập giập, muối 5 gram.

- Bò luộc trong khoảng 10 phút thì vớt ra. Gọt vỏ cà rốt rồi đem đi cắt khoanh cho vừa ăn khoảng 1 cm. Lột vỏ đập giập củ hành tỏi. Dừa sáp tách làm đôi, lấy 1/2 trái nạo cơm xay nhuyễn, 1/2 dừa còn lại múc viên tròn.

- Chế biến: Sơ chế bò, ướp vào 3 gram đường cát, 3 gram muối, 3 gram hạt nêm . Đổ 5 ml dầu ăn, 5 ml dầu màu điều vào chảo nóng tiếp tục cho hành tỏi đập giập vào phi thơm, rồi cho 20 gram cà chua cô đặc vào xào nhanh tay, kế đến đổ thịt bò vào xào đều, cuối cùng cho 1 lít nước dừa tươi vào nấu lửa to cho sôi lại, vớt bọt và hầm lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ cho đến khi bò mềm.

- Chảo nóng đặt lên bếp và bỏ vào chảo 5 ml dầu ăn, bỏ cà rốt vào xào qua khoảng thời gian chừng 3 phút. Khi thịt bò mềm ra, bỏ phần dừa sáp đã xay nhuyễn và cà rốt đã xào vào nồi và nấu thêm trong thời gian chừng 10 phút, nêm thêm các loại gia vị cho vừa miệng ăn thì bỏ phần dừa sáp múc viên vào rồi tắt bếp ngay.

- Bò đem múc ra dĩa súp, bò thêm ngò rí và dọn ăn kèm cơm hoặc bánh mì thì ngon tuyệt

- Vậy là bạn đã nấu xong món bò nấu dừa sáp. Múc ra tô và đem cho gia đình thưởng thức cùng bạn nhé. Chúc các bạn ngon miệng với bữa ăn.