Cách làm món đùi gà nấu Sa Kê đậm đà vị ngon

Sa Kê là một loại củ rất thơm ngon, khi đem nấu chung với đùi gà sẽ cho một hương vị thật đặc biệt. Trong bài viết này mình sẽ chia sẽ món đùi gà nấu Sa kê thơm ngon đậm đà để bạn và gia đình cùng thưởng thức trong bữa cơm.

---

Cách làm món đùi gà nấu Sa Kê đậm đà vị ngon

Món đùi gà nấu sa kê không quá khó để chế biến, chỉ với các nguyên liệu đơn giản như đùi gà, sa kê và một số gia vị cần thiết sẽ tạo nên một món ăn ngon. Các mẹ hãy bổ sung món này vào trong thực đơn các món ăn hàng ngày để làm cho gia đình thưởng thức nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món đùi gà nấu Sa Kê:

- 5 nhánh sả
- 1 kg đùi gà
- 1,5 lít nước lọc
- 1 gói bột cà ri dầu
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh hạt tiêu
- 2 muỗng canh tỏi bằm
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh hành tìm bằm
- 1 củ cà rốt khoảng 100 gram
- 1 trái sa kê khoảng 200 gram
- 1 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn
- 1 hộp nước cốt dừa khoảng 50 ml
- 1 muỗng súp bột bắp 250 ml dầu ăn

Đính kèm 8722

Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ta làm món đùi gà nấu Sa Kê như sau:

- Đùi gà đem rửa sạch rồi để ráo.

- Dùng vật nhọn đâm vào đùi gà để gia vị có thể thấm vào trong đùi dễ dàng.

- Cho hành bằm, tiêu, tỏi, hạt nêm vào tô, trộn đều. Cho đùi gà vào tô. Trộn cho hỗn hợp gia vị áo một lớp mỏng lên đùi gà.

- Bỏ thịt gà đã ướp gia vị vào trong tủ lạnh. Để qua đêm để gia vị thấm vào trong thịt gà

- Sa kê đem đi gọt vỏ rồi rửa sạch và xắt thành các miếng dày 3 cm. Lưu ý bỏ sa kê vừa cắt vào hỗn hợp nước muối pha loãng để sa kê không bị thâm.

- Cà rốt đem gọt vỏ rồi rửa thật sạch, tiếp theo đem cắt miếng vừa ăn.

- Sả cắt gốc , rửa sạch rồi để ráo nước đem đi đập giập.

- Khuấy tan bột bắp trong nước nguội.

- Bắc chảo lên, cho dầu vào chảo và làm nóng rồi bỏ đùi gà vào chiên vàng. Khi đùi gà chín vàng, đều thì vớt ra sau đó bỏ lên giấy, dùng giấy thấm hết dầu.

- Dùng một cái chảo khác phi vàng hành, tỏi với dầu ăn, bỏ ít bột cà ri vào xào thơm, đổ 1,5 lít nước vào, bỏ sả đập giập vào.

- Khi thấy nước sôi, vớt bỏ sả, bỏ nước cốt dừa vào chảo. Khi nước sôi trở lại, bỏ các nguyên liệu gồm thịt gà, sa kê và cà rốt vào.

- Khi hỗn hợp trong nồi sôi thì chuyển sang vặn lửa nhỏ.

- Khi đùi gà và sa kê chín, nêm thêm hạt nêm, muối, đường gia vị sao cho vừa ăn, bỏ thêm ớt băm vào, hớt bọt để nước trong.

- 5 phút sau, bỏ tiếp bột bắp và phần cà ry còn lại vào quậy đều, tắt bếp.

- Múc đùi gà ra tô và ăn kèm với bánh mỳ. Dọn món ăn lên bàn cho gia đình thưởng thức. Vậy là bạn đã chế biến xong món đùi gà nấu sa kê, chúc các bạn ngon miệng.