Cách làm món mực xào chua ngọt thơm ngon đậm đà hương vị

Mực xào chua ngọt là một trong các món ăn dân dã nhưng rất ngon, đây là một trong các món ăn hàng ngày trong các bữa ăn gia đình và có thể dùng làm món nhậu để đãi bạn bè. Cách làm món mực xào chua ngọt không quá khó chỉ cần bỏ tí công sức là được.

---

Cách làm món mực xào chua ngọt thơm ngon đậm đà hương vị

Món mực xào chua ngọt ngon nhất là ở phần nước sốt chua ngọt, để làm nước sốt ngon bạn phải điều chỉnh các loại gia vị sao cho phù hợp nhất để món ăn cuốn hút người ăn.

Một vài bí quyết cần lưu ý để làm món mực xào chua ngọt ngon:

- Chọn thơm vừa gọt vỏ, không có mùi ê hay hỏng do tiếp xúc lâu với không khí.

- Khônggọt hết vỏ của dưa leo chỉ cần gọt vài đường dọc theo thân trái dưa leo. Làm vậy, khi xào dưa leo chín sẽ có độ giòn.

- Khi đã sử dụng thơm, không nên bỏ thêm cà chua trong món xào. Hai độ chua, hương vị của hai loại trái này ảnh hưởng lẫn nhau cũng như tạo nhiều nước cho món xào khiến món ăn không ngon.

Đính kèm 8703

Nguyên liệu chính cần chuẩn bị để làm món mực xào chua ngọt:
- 1/4 trái thơm (dứa)
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh tương cà
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay.
- 1 củ tỏi, 1 muỗng canh dấm
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 trái dưa leo (khoảng 100 gram)
- 1 con mực ống (khoảng 300 gram)
- 1 củ hành tây nhỏ (khoảng 20 gram)
- 1 trái ớt chuông đỏ (khoảng 100 gram)
- 1 trái ớt chuông xanh (khoảng 100 gram)

Khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ ta làm món mực xào chua ngọt như sau:

- Nên chọn mực ống màu hồng tươi, còn nguyên ống mực. Đầu mực còn dính liền với thân là mực còn tươi, ăn sẽ chắc và ngọt thịt hơn

- Mực khử mùi với rượu trắng và làm cho thật sạch. Xắt mực trên thớt thành những khoanh vừa ăn rồi bỏ vào nồi nước sôi trụng sơ.

- Ớt chuông xanh, đỏ bạn đem rửa sạch rồi bỏ hạt xắt miếng vừa ăn.

- Dưa leo đem rửa sạch rồi gọt vỏ tiếp theo xắt miếng vừa ăn.

- Thơm bỏ lõi sau đó đem xắt miếng hơi dày.

- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi. Lần lượt cho ớt chuông, dưa leo, thơm vào chảo, đảo đều.

- Khi hỗn hợp rau củ chín, lần lượt cho 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay vào chảo và nêm nếm thêm các gia vị vừa ăn. Cuối cùng, bỏ mực vào, xào mực với hỗn hợp rau củ đến khi mực vừa chín tới thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã làm xong món mực xào chua ngọt thật ngon, ăn kèm theo với cơm nóng hoặc lai rai cùng vài chai bia cho thêm đậm đà hương vị.