Cách làm món chay Hoa huệ xào với Ớt chuông cho người ăn chay

Hoa huệ xào ớt chuông là một trong các món chay mà các mẹ có thể nấu nếu trong gia đình có người thân chỉ ăn chay. Món ăn đơn giản phối hợp khéo léo vị cay của ớt chuông với mùi thơm của Hoa Huệ tạo cảm giác ngon miệng.

---

Cách làm món chay Hoa huệ xào với Ớt chuông cho người ăn chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món hoa Huệ xào với Ớt chuông:

- 1 trái ớt sừng.
- 100 gram hoa huệ
- 1 trái ớt chuông màu xanh nhỏ
- 20 gram đậu cô ve/ đậu đũa.
- 1 củ khoai lang Dầu ăn, đường, mắm, bột ngọt, vài cọng ngò

Đính kèm 8533

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu ta tiến hành chế biến như sau:

- Đậu cô ve/đậu đũa bẻ đầu, tước chỉ, đem cắt khúc dài 5-6 cm rồi tiến hành hấp chín.

- Rửa sạch ớt chuông, xắt lát ngang 2 cm, cắt khúc dài 6-7 cm. Trụng nhanh qua nước sôi.

- Bào mỏng khoai lang đem đi chiên giòn.

- Rửa sạch hoa huệ đem trụng nhanh qua nước sôi để giữ màu và độ giòn cho hoa huệ.

- Phi tỏi, cho ớt chuông vào xào nhanh tay, kế đến bỏ đậu cô ve/đậu đũa vào xào chung. Khi ớt chuông chín, bỏ hoa huệ vào xào liên tục trong khoảng một phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

- Múc món hoa huệ xào ớt chuông bỏ ra đĩa, trang trí món ăn với ngò và ớt sừng xắt sợi.

Lưu ý:

- Bạn có thể thay ớt chuông xanh bằng ớt chuông đỏ và vàng, màu sắc sẽ sinh động hơn.

- Bạn nên bỏ qua công đoạn luộc đậu cô ve/đậu đũa, và trụng ớt chuông bằng cách xào cả hai cùng lúc với lửa nóng trước khi cho hoa huệ vào.

Vậy làm bạn đã làm được một món chay là hoa huệ xào với ớt chuông ngon lành, chúc các bạn thành công với bữa ăn