Cách làm món chạo tôm thơm ngon đúng kiểu

Chạo tôm là một trong các món ăn dân dã của quê hương Việt Nam. Chạo tôm không quá khó để chế biến và ăn cùng bánh tráng cuốn với rau sống. Hương vị chạo tôm béo và dai khi ăn tạo hương vị thơm ngon đậm đà cho món ăn.

---

Cách làm món chạo tôm thơm ngon đúng kiểu

Chạo tôm là một món ăn ngon chủ yếu dùng trong các buổi tiệc là một trong các món đãi khách khi mời bạn đến nhà chơi, món ăn đẹp và không quá khó để chế biến do đó các mẹ có thể tham khảo cách làm món chạo tôm để chế biến cho mọi người thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chạo tôm:

- 1 củ cà rốt
- 5 thanh mía
- 1 củ cải trắng
- 50 gram hành lá
- 100 gram bột năng
- 500 gram tôm tươi
- 1 lòng trắng trứng gà
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh cà rốt thái nhỏ

Đính kèm 8522

Cách làm Nước sốt để chấm với chạo tôm:

+ 1 muỗng anh dấm
+ 2 muỗng canh đường
+ 3 muỗng canh tương ớt
+ 20 gram củ cải trắng bào mỏng và đậu phộng rang vàng, đập dập.
+ 4 muỗng canh nước. Trộn đều. Khi ăn, trộn thêm 20 gram cà rốt bào mỏng

Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và nước sốt ta làm món chạo tôm như sau:

- Lột vỏ tôm, tiếp theo rút bỏ chỉ đen để ráo đem xay nhuyễn.

- Bỏ tôm xay vào trong tô. theo thêm bột năng + 1 muỗng canh dấu hào + 1/2 muỗng cà phê + lòng trắng trứng + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng canh nước tương tiêu vào, trộn đều.

- Hành là rửa sạch, xắt nhuyễn.

- Cà rốt bào nhuyễn đem băm nhỏ.

- Kho tôm ướp gia vị được khoảng 15 phút, thì cho hành cà rốt và hành lá vào, trộn đều để các hỗn hợp thấm gia vị vào trong tôm. Cất hỗn hợp trên vào ngăn mát tủ lạnh.

- Khi đã được khoảng 30 phút, lấy tôm ra khỏi tủ lạnh. Viên tôm thành từng viên nhỏ. Ấn viên tôm quanh lóng mía, sao cho thịt tôm bao khoảng 3/2 thân mía.

- Xếp tôm đã bó quanh mía vào xửng, đem đi hấp khoảng 10 phút.

- Bỏ dầu vào trong chảo nấu cho sối dầu, rồi cho từng cây tôm bọc mía vào chiên với lửa vừa. Khi thịt tôm vàng đều, gắp các que chạo tôm ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bạn có thể ăn chảo tôm với cơm, bánh mì hay cuốn rau sống, bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt rất ngon lành cành đào. Chúc các bạn ngon miệng với món ăn