Cách làm ốc bưu nướng tiêu xanh cho một bữa nhậu ngon

Ốc bưu hấp xả, ốc bưu luộc, ốc bưu dồn thịt là các món nhậu được làm với ốc bưu mà mình đã hướng dẫn cách làm trong bài viết trước, ở bài này mình sẽ hướng dẫn cách làm ốc bưu nướng tiêu xanh cho một bữa nhậu ngon lành bên 1 chai bia hay 1 xị rượu.

---

Cách làm ốc bưu nướng tiêu xanh cho một bữa nhậu ngon

Vị ngọt của thịt ốc bưu và một chút hương thơm cay nồng đậm đà của tiêu xanh sẽ khiến bạn ăn ngon lành khi lai rai bên bạn bè và chuyện trò những câu chuyện thú vị.

Nguyên liệu dùng để làm món ốc bưu nướng tiêu xanh:
- 1 kg ốc bươu
- 50 gram rau răm
- 100 gram tiêu xanh
- 5 cây sả, vài lá chanh
- Muối, giấm, đường, tiêu, tỏi, ớt.
- 2 muỗng canh nước mắm ngon

Đính kèm 8493

Cách làm món ốc bươu nướng tiêu xanh cho một bữa nhậu ngon:
- Ớt tươi ta đập dập vài trái, bỏ vào trong thau nước ngâm ốc để ốc ra hết chất nhờn ra.

- Luộc ốc với lá chanh, sả đập dập. Canh nước vừa sôi là tắt bếp, vớt ốc ra để ráo.

- Ướp ốc với 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê tỏi bằm + 1 muỗng canh giấm + 1 muỗng cà phê ớt + 100 gram tiêu xanh+ 1/2 muỗng cà phê tiêu trong thời gian khoảng 20 phút.

- Đem nướng ốc bằng bếp than để có hương vị đậm đà. Nên nướng ốc vừa chín. Trường hợp nướng ốc quá lâu, thịt ốc sẽ bị cứng làm dẫn đến mất ngon.

Đính kèm 8492
- Dọn ốc ra đĩa, bày rau răm lên trên dùng nóng với bia hay rượu.

Món ốc bưu nướng tiêu xanh thường gặp trong các quán nhậu bình dân, hương vị đậm đà cuốn hút thực khách, mình thường thưởng thức với 1 chai rượu cho đậm đà hương vị