Bí quyết làm nước chấm cho món bún chả Hà Nội ngon đúng điệu

Bún chả Hà Nội là món đặc sản của người dân Hà Thành, về cách làm và chế biến món bún chả cũng không quá khó, tuy nhiên để món bún chả thật sự ngon thì cần phải làm nước chấm cho món bún chả Hà Nội theo đúng cách. Dưới đây mình sẽ chia sẽ bí quyết làm món bún chả Hà Nội thơm ngon đúng điệu.

---

Bí quyết làm nước chấm cho món bún chả Hà Nội ngon đúng điệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước chấm cho món bún chả Hà Nội:

- Đường
- Nước hàng
- Nước mắm
- Nước dừa tươi
- Nước dùng gà
- Tỏi, ớt, chanh, dấm gạo, tiêu xay

Đính kèm 8376

Sau khi đã chuẩn bị được đầy đủ nguyên liệu để chế biến bạn có thể làm nước chấm cho món bún chả Hà Nội theo 3 công thức:

Công thức 1: Nước mắm 60ml+ Tỏi băm nhỏ 25g + Ớt tươi băm nhỏ 25g + Nước cốt chanh 100ml + Dấm gạo 50ml + Hạt tiêu rang thơm xay vỡ: 10g

Công thức 2: Nước dùng gà trong 250ml + Nước dừa tươi 150ml + Đường 150g + Nước hàng để tạo màu 60g + Muố 10g: đun sôi, hớt bọt, sau bắc ra, để nguội

Công thức 3: Lấy nước chấm chua ngọt nói trên một lượng vừa đủ ăn + nước mắm + nước sôi để nguội vào theo thứ tự sau đó tiến hành nêm nếm cho đến khi có vị vừa miệng + tỏi băm nhuyễn + hạt tiêu rang xay vỡ+ ớt băm bỏ hạt. Có thể cho ít nước mắm mà thay vào đó là nước hàng để tạo màu cho nước chấm.

Ăn bún chả theo kiểu người dân Hà Nội thì bỏ thêm vào nước chấm đu đủ xanh. Đu đủ cắt vuông hoặc tỉa hoa cho đẹp, bóp muối sơ rồi lấy nước sôi dội qua, vắt khô thả vào bát nước chấm, nếu ko vội có thể ngâm với dấm trước 10 – 15′ thì sẽ giòn hơn.

Với 3 công thức trên, bạn có thể pha chế nước chấm bún chả Hà Nội sao cho phù hợp nhất với khách hàng hay người thưởng thức. Chúc các bạn có một món ăn ngon miệng.