Cách làm và chế biến món thịt nấu đông đậm đà hương vị Việt

Thịt nấu đông là món đặc sản của người Việt Nam thường được ăn vào trong những lúc thời tiết giá rét vào mùa đông. Trong bài viết này mình sẽ chia sẽ Cách làm và chế biến món thịt nấu đông đậm đà hương vị Việt cho các mẹ làm cho gia đình.

---

Cách làm và chế biến món thịt nấu đông đậm đà hương vị Việt

Về cơ bản thì thịt đông làm một món dân dã, dễ làm và các công đoạn chế biến không quá là phức tạp, chỉ cần các mẹ khéo léo một tí là có thể làm ngon, món ăn có thể được giữ trong tủ lạnh để khi nào muốn ăn thì lấy ra ăn tiếp nhé.

Nguyên liệu để làm món thịt nấu đông:

- Tai lợn: 200 g
- Thịt chân giò: 500 g
- Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô
- Nước mắm, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn, hạt nêm

Đính kèm 8347

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để chế biến món thịt nấu đông ta bắt đầu thực thiện công đoạn làm và chế biến như sau:

- Tai lơn, chân giò sau khi đã cạo sạch lông, tiến hành rửa sạch rồi thái miếng nhỏ bằng 3 đầu ngón tay. Kế đến bỏ thịt vào luộc sơ trong thời gian khoảng 2 phút bỏ ra hết chất bẩn rồi rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.

- Bóc vỏ hành khô, băm nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rồi thái sợi.

- Ướp thịt vừa thái với 1 chút nước mắm, ít gia vị, hạt nêm và một phần hành khô đã băm nhỏ. Chờ đợi cho thịt ngấm gia vị, ướp trong thời gian khoảng 20-30 phút.

Đính kèm 8346
- Bỏ thịt vào chảo xào sơ qua rồi cho vào nồi để nấu. Kế đến đổ nước ngập mặt thịt để ninh, nước sôi hớt bọt cho thật sạch sẽ làm cho món thịt đông mới trong không bị đục.

- Khi thịt chín mềm, bạn bỏ nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu vào nồi, đun thêm 10 phút nữa là được.

- Khi thịt nguội bớt thì bạn múc vào bát và để vào ngăn mát tủ lạnh.

Thịt nấu đông ăn trong thời tiết lạnh rất ngon, dùng kèm với cơm trắng.

Để ăn món thịt nấu đông thì các bạn có thể ăn kèm với nhiều món như cơm trắng, hoặc các món bún để tăng lượng và tăng độ ngon cho thực phẩm nhé.