Cách làm món cá hấp gừng với lá hẹ theo phong cách người Hoa

Cá hấp gừng là một món ăn mang đậm phong cách người Hoa, đặc biệt hương vị lá hẹ bỏ lên trên cá hấp gừng có thể đem lại vị sốt cực kỳ ngon miệng cho người sử dụng.
Cách làm món cá hấp gừng với lá hẹ theo phong cách người Hoa

Để làm món cá hấp gừng với lá hẹ có hơi công phu 1 tí nhưng sau khi đã chế biến xong đảm bảo bạn sẽ hài lòng và có thể thưởng thức bữa ăn một cách ngon miệng bên cạnh bạn bè và người thân trong gia đình. Ở nhà thỉnh thoảng mẹ mình cũng thường hay làm món này cho mình thưởng thức, rất thơm ngon và đầy hương vị đậm đà nhé.

Nguyên liệu để cách làm món cá hấp gừng với lá hẹ theo phong cách người Hoa:

2 nhúm muối ăn
4 miếng gừng nhỏ thái sợi
3 thìa con nước tương 2 thìa con dầu mè
4 thìa dầu ăn Ớt đỏ thái sợi để trang trí
2 thìa rượu nấu ăn của Nhật (rượu sake)
2 cây hẹ (hoặc hánh lá), thái vát dài khoảng 5 cm
2 x 350-400 g cá mè hoặc cá diêu hồng, bỏ ruột, làm sạch cá.

Đính kèm 8333

Hướng dẫn cách làm món cá hấp gừng với lá hẹ theo phong cách người Hoa:

- Sử dụng dao để khứa lên hai mặt phần thân cá giúp cho khi hấp gia vị ngấm được vào tận trong thịt cá và nhanh chín. Muốn tăng thêm hương vị thơm ngon, bạn rưới 1 thìa rượu sake lên mỗi mặt cá để hương vị sake thấm đều vào trong thịt cá

- Bạn nên dùng nồi hấp hoặc nướng để làm chín cá. Nếu sử dụng nồi hấp, bạn hãy đặt con cá lên trên một chiếc đĩa và đặt cá lên, đem hấp trong khoảng thời gian khoảng 10 -15 phút. Nếu không muốn sử dụng cách hấp, bạn bọc cá trong giấy bạc và đem nướng. Cá khi hấp hay nướng giấy bạc cũng có hương vị tương tự như nhau mà thôi

- Trong khoảng thời gian đợi cá chín, bạn chuẩn bị rau hành và bỏ 2 thìa dầu ăn vào chảo làm nóng cho mỗi con cá.

- Khi thấy cá chín, để cá lên đĩa, xếp gừng và lá hẹ, rắc thêm muối, rưới xì dầu và dầu mè lên cá. Khi dầu ăn nóng, rưới đều lên toàn bộ con cá. Trang trí thêm ớt ngọt đã thái sợi. Thưởng thức ngay khi cá đang nóng hổi.

Cá hấp gừng là một món Trung Hoa đậm đà, đặc biệt với một ít lá hẹ xào bỏ lên trên cá sẽ hòa quyện và tạo hương vị cực kỳ đậm đà cho mọi người thưởng thức. Chúc các bạn ăn ngon miệng sau bài hướng dẫn của mình nhé.