Cách làm món ngó sen cổ hủ dừa chay cho ngày Rằm

Ngó sen cổ hủ dừa chay là một món ăn ngon dành cho các khách hàng không ăn mặn được, trong vài viết này mình sẽ hướng dẫn cách làm món ngó sen cổ hủ dừa chay để bạn có thể chế biến cho các thực khách ăn chay.

---

Cách làm món ngó sen cổ hủ dừa chay cho ngày Rằm

Ngó sen cổ hủ dừa thường đươc sử dụng làm cách món khai vị trong các bữa tiệc trong nhà hàng, tiệc cưới, đám hỏi, giỗ, đây là món khai vị ngon tuyệt vời cho mọi người thưởng thức

Nguyên liệu làm món ngó sen cổ hủ dừa chay:

• Tỏi bằm: 1 trái
• Ớt sừng: 1 trái
• Hành tây: 1 củ
• Rau răm: 10 gram
• Đậu phộng: 50 gram
• Cổ hủ dừa: 100 gram
• Ngó sen: 100 gram
• Ớt chuông xanh: 1 trái
• Dưa leo (dưa chuột): 1 trái
• Nước mắm chay: 1 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 1/2 muỗng cà phê
• Đường, bột ngọt, bánh phồng tôm.

Đính kèm 8282

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bạn tiến hành làm món gỏi ngó sen cổ hủ dừa như sau:

- Ngó sen đem rửa sạch và ngâm trong nước cốt chanh pha loãng để không bị đen.

- Cổ hủ dừa đem rửa sạch, để ráo, bào mỏng.

- Gọt vỏ dưa leo, rửa sạch. Bổ đôi, bỏ ruột, xắt mỏng.

- Rau răm đem rửa sạch, xắt rối.

- Lột vỏ hành tây, rửa sạch, xắt mỏng. Ngâm hành tây với nước muối pha loãng khoảng 3 phút, vớt ra, xả lại với nước lạnh, để ráo.

- Ớt sừng được rửa sạch, bổ đôi ớt theo chiều ngang xắt mỏng.

- Rạch đôi ớt sừng, bỏ hạt, xắt thanh dài kích thước 0,5x5 cm.

- Chảo dầu được làm nóng, bỏ bánh vào chiên bánh phồng tôm. Khi bánh phồng tôm chín, vớt ra giấy thấm dầu.

- Lần lượt bỉ cổ hủ dừa, ngó sen, hành tây, dưa leo vào tô. Bỏ tiếp nước mắm chay, nước cốt chanh, đường, bột ngọt, tỏi băm, rau răm vào, sau đó trộn đều cho các gia vị thấm vào nhau. Nêm cho vừa miệng ăn.

- Xếp ớt sừng xắt lát quanh đĩa, trút gỏi lên trên, thêm ớt sừng và đậu phộng. Món ngó sen cổ hủ dừa chay được ăn kèm bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.

Bí quyết làm món ngó sen cổ hủ dừa chay ngon miệng:

- Bạn có thể thay thế các loại rau củ khác tùy sở thích.

- Món ngó sen cổ hủ dừa chay khi ăn có vị chua nên chỉ dùng làm món khai vị. Trường hợp áp dụng chế độ ăn chay có trứng, bạn có thể biến gỏi bốn mùa thành món chính khi dọn kèm trứng luộc.

- Mình vừa chia sẽ xong bí quyết làm món ngó sen cổ hủ dừa chay thiệt ngon cho ngày rằm, chúc các bạn ngon miệng khi thưởng thức nhé.