Cách làm món sường nướng Trung Hoa ngon đúng kiểu

Sườn nướng Trung Hoa là một trong các món sường được làm theo phong cách của người Hoa. Món sườn nướng Trung Hoa có hương vị thơm đậm đà của sốt hoisin hòa quyện với bột ngũ vị hương, và độ ngọt dịu của mật ong kết hợp cùng chút mặn của nước tương.

---

Cách làm món sườn nướng Trung Hoa ngon đúng kiểu

Món ăn này thường được làm trong các quán ăn người Hoa hay các nhà hàng ẩm thực, tuy nhiên mình sẽ chia sẽ cách làm để các mẹ có thể làm tại nhà cho gia đình và người thân thưởng thức. Thời gian làm món sườn nướng Trung Hoa mất khoảng hơn 1 tiếng nhé các mẹ.

Đầu tiên để chuẩn bị món sườn nướng Trung Hoa ta cần chuẩn bị các nguyên liệu:
- 2 dẻ sườn non, chặt miếng vừa ăn. Bạn nên chọn sườn non vì dẻ sườn nhỏ, nhiều thịt
- 5 cây hành lá, thái nhỏ.

Đính kèm 8228

Bên cạnh đó bạn còn phải chuẩn bị nướt sốt để ướp sường bằng các nguyên liệu như:
- 1/4 cốc sốt hoisin.
- 2 thìa canh mật ong.
- Một thìa cà phê ớt sa tế.
- 1/3 cốc rượu vang sherry.
- 3 củ tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- 1/4 cà phê hạt tiêu trắng.
- 2 thìa cà phê dầu vừng (dầu mè).
- 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương.
- 1/2 cốc nước tương (một cốc = 250 ml).
- 2 1/2 thìa cà phê dấm hoa quả như dấm táo.
- 2 thìa canh đường nâu (một thìa canh = 15 ml).
- 2 thìa cà phê gừng băm nhỏ (một thìa cà phê = 5 ml).

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và nước sốt ta tiến hành chế biến như sau:

- Trộn đều tất cả nguyên liệu ướp vào nhau. Cho các miếng sườn đã chặt vào túi nylon có thể đóng kín miệng. Bạn có thể cần sử dụng 2 đến 3 túi đựng. Rót đều một lượng nước ướp vào từng sườn, bóp đều cho sườn thấm đều nước sốt. Dán chặt miệng túi, để vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gia để ướp sườn ngấm gia vị là khoảng trong 1-4 giờ.

Đính kèm 8229

- Bật lò nướng ở nhiệt độ vừa phải. Lấy sườn ra khỏi túi, giữ lại phần sốt ướp thừa trong túi, kế đến tiến hành nướng sườn trong 25-30 phút, hoặc cho đến khi nhiệt độ trong lò đạt đến khoảng 73 độ C.

- Trong quá trình nướng sườn, nhớ quét thêm sốt ướp lên miếng sườn 2 đến 3 lần. Ngừng quét, thêm sốt ít nhất khoảng 5-8 phút trước khi kết thúc nướng sườn. Nướng xong bạn gắp sườn ra khỏi lò, đặt sườ vào đĩa to, rắc hạt mè rang và hành lá thái nhỏ lên miếng sườn.

Đính kèm 8230
Món ăn này nếu làm tại nhà có thể ăn kèm với cơm cho ngon miệng hoặc làm cho các quý ông ngồi lai rai trong các bữa tiệc tổ chức tại gia đình. Chúc các bạn ngon miệng nhé