Bí quyết làm món rau luộc chấm kho quẹt - món nhậu dân dã

Rau củ luộc chấm kho quẹt - một trong các món nhậu dân dã của miền Nam được có mặt ở hầu hết các nhà hàng, quán nhậu cũng như trong các bữa cơm gia đình, vị ngon của rau củ hòa quyện với kho quẹt mang lại vị đậm đà miền quê hương. Trong bài này, mình sẽ chia sẽ cho các bạn bí quyết làm món rau luộc chấm kho quẹt ngon để gia đình thưởng thức

---

Bí quyết làm món rau luộc chấm kho quẹt - món nhậu dân dã

Kho quẹt có vị thơm của tôm khô, quyện với vị ngọt của thịt, đậm đà của nước mắm tỏi ớt. Dân nhậu sành ăn sẽ thích các tóp mỡ trong kho quẹt khi đã thấm trọn vị đậm đà của nước. Đây được xem là một trong những món nhậu bình dân được các thực khách thích nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món rau củ luộc chấm kho quẹt:

- 300 g thịt ba chỉ
- Đường, nước mắm
- 2 củ hành tím, 1 củ tỏi
- 100 g tôm nõn khô
- Dưa chuột, cà rốt, su su, quả lặc lè.

Đính kèm 8272

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu ta tiến hành chế biến như sau:

- Tôm khô ngâm nước nóng 10 phút cho mềm.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái con chỉ nhỏ.
- Cho thịt vào chảo và đảo đều cho cháy cạnh, đến khi miếng thịt vàng đều, mỡ tóp lại là ngon.
- Cho ít mỡ vào chảo phi ỏi và hành cho thơm, tiếp theo đổ tôm vào đảo đều cùng.
- Khi thấy tôm chín, cho thịt vào đảo đều.

Đính kèm 8273

- Lấy 6 thìa canh đường, 4 thìa canh nước mắm, 5 thìa nước hòa tan sau đó cho đổ vào nồi. Đun trên bếp đến khi nào nước dùng sền sệt lại thì cho hạt tiêu và quả ớt vào. Kế đến đun thêm 5 phút thì cho thêm hành lá rồi tắt bếp.

- Củ quả ban rửa thiệt sạch, thái cho vừa ăn, riêng cà rốt, su su, quả lặc lè thì luộc chín, tiếp theo bạn bày ra đĩa, sử dụng để chấm cùng với nước kho quẹt.

Đính kèm 8274

Sau khi đã làm xong tất cả thì bày ra đĩa và có thể mang ra cho gia đình cũng như tiếp đã bạn bè khi ghé qua nhà bạn chơi có thể làm vài cốc bia lai rai. Chúc các bạn ngon miệng