Cách làm món chả cốm đặc sản của người Hà Nội

Chả cốm, một trong những món ăn của người dân Thủ Đô là món quà mà khách du lịch thường mua để làm quà tặng. Trong bài viết này mình sẽ chia sẽ cách làm món chả cốm để bạn có thể làm tại nhà cho gia đình thưởng thức hay để làm quà biếu cho bạn bè.

---

Cách làm món chả cốm đặc sản của người Hà Nội

Chả cốm có màu vàng ươm, cắn vào thì giòn rụm có vị ngọt từ thịt, hương thơm vị cốm mới và ngậy béo của mỡ phần làm cho kích thích vị giác khi thưởng thức.

Để làm món chả cốm bạn cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
- 100 g mỡ phần
- 500 g giò sống
- Gia vị gồm: hạt tiêu và nước mắm ngon
- 200 g cốm tươi (có thể dùng cốm khô)

Đính kèm 8214

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết bạn bắt đầu làm chả cốm:
- Nếu dùng cốm khô, nên rửa sơ nhanh dưới vòi nước, lấy ra để ráo.
- Trộn giò sống và mỡ phần cùng nước mắm và hạt tiêu cho thật đều.

Đính kèm 8215

- Mỡ phần làm sạch, thái hạt lựu.
- Cho cốm vào hỗn hợp trên trộn thật đều. Thêm 20 ml dầu ăn vào hỗn hợp rồi quết thật đều, cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 30 phút.

Đính kèm 8216

- Nặn chả cốm biến thành hình tròn hay det sau đó mang đi hấp sơ 10 phút. Trường hợp muốn chả cốm có vị thơm hơn, bạn có thể lót lá sen dưới chả để hấp, để chả được thơm ngon hơn.

- Sau khi đã tiến hành hấp xong, bạn đun nóng chảo dầu, rồi từ từ thả chả cốm vào rán. Khi miếng chả vàng đều, thơm dậy mùi cốm là chín.

Đính kèm 8217

Chả cốm sau khi làm sẽ có màu vàng ươm và vô cùng thơm ngon, có thể ăn ngay cho nóng, chúc các bạn ngon miệng khi thưởng thức nhé